• 45 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 3 ст. ложки мангового чатни
• 8 очень тонких кусочков белого хлеба
• 125 г тертого чеддера

В маленькой миске хорошенько перемешайте сливочное масло и чатни. Срежьте корку с хлеба. Намажьте хлеб масляной смесью. Посыпьте 4 куска хлеба сыром. Сверху положите оставшийся хлеб. Нарежьте каждый сандвич на 4 квадрата или треугольника. Если не собираетесь сразу подавать сандвичи на стол, закройте их влажным полотенцем, а затем - прозрачной пленкой. До подачи па стол поставьте в холодильник.

• 1 стакан (200 гр) сахара
• 1/2 стак. коричневого (неочищенного) сахара, но можно и обычного
• 3/4 стак. растительного масла
• 4 яйца
• 1 банка (430 гр) тыквенного пюре, или сделать самим (1 1/2 стакана примерно)
• 2 стак. муки
• 2 чайные л. разрыхлителя
• 1 чайная л. соды
• 1 чайная л. корицы
• 1/4 чайной л. молотой гвоздики
• 1/4 чайной л. соли

Помадка:

• 1 упаковка (230 гр) мягкого плавленого сыра (cream cheese)
• 70 гр размягченного сливочного масла (комнатная темпер.)
• 1/2 чайной л. ванильного экстракта
• 1 чайн. л. кленового сиропа (по желанию)
• 1 стакан сахарной пудры
• рубленые орехи или кусочки засахаренного имбиря на верх помадки - по желанию

1. Разогреть духовку (220 гр), смазать маслом форму 33х23 см.

2. Кекс. Смешать сахар, масло, яйца и тыквенное пюре. Добавить муку, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику и соль. Хорошо перемешать, вылить в форму. Выпекать 25-30 мин. или пока зубочистка не будет сухой при проверке.

3. Помадка. Смешать плавленый сыр, масло, ванильный экстракт, кленовый сироп, сахарную пудру. Средняя скорость миксера, но можно смешать и вручную. Можно вмешать в помадку тертую апельсиновую цедру. О-очень вкусно! Покрыть кекс, когда он полностью остынет. Посыпать верх орехами или чем-нибудь для украшения.