• Мясо - 500 г.
• Морковь - 2 шт.
• Лук репчатый - 4 шт.
• Петрушка - 2 ст. ложки
• Сельдерей - 1-2 палочки
• Маргарин -160 г.
• Рис - 0,5 стакана
• Бульон - 0,5 литра
• Томатная паста - 3 ст. ложки
• Соль, перец (черный, красный) по вкусу. 

 

Мясо обсыпать перцем и солью. Очистить морковь, петрушку, сельдерей, лук, слегка нарубить и поджарить в 80 г. маргарина.
одновременно сварить до полуготовности рис. Смешать его с овощами. Эту массу положить на куски мяса, закатать и связать.
Затем поджарить в оставшемся маргарине, часто поливая бульоном.
Мясной сок смешать с томатной пастой. На гарнир положить отвар- ной картофель или картофельное пюре и свежий салат.

• Зеленый лук - 200 г
• Зеленый стручковый перец - 20 г
• Яйцо - 1 шт
• Пшеничная мука - 30 г
• Растительное масло - 20 г
• Соль - 2 г

 

Это блюдо, приготовленное из зеленого лука и стручкового перца, смазанных мукой и яйцом и поджаренных на растительном масле, легко в приготовлении и служит хорошей закуской к паби.
Отобрать крупные стебли лука, помыть, нарезать длиной 5-6 см. Слегка посолить и дать постоять. Зеленый стручковый перец очистить от семян. Яйцо развести в воде (примерно 20 г), до- бавить пшеничную муку, все тщательно переме- шать.
Подготовленный лук, перец смазать яйцом с мукой и поджарить на растительном масле, пере- ворачивая деревянными палочками.