На 4 порции:

• 200 г. цветной капусты
• 1 большой банан
• сок от 1 лимона
• 1 ст. ложка мелкого изюма
• 4 ст. ложки сливок
• немного соли
  
• немного ароматических молотых пряностей.

Цветную капусту вымыть, стряхнуть воду и нашинковать на грубой терке. Бананы очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной. капустой и лимонным соком. Мелкий изюм всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды. Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавив соль или ароматическую смесь. Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями. Этот салат по желанию можно заправить также небольшим количеством острой приправы “карри”.

• 400 г тофу (творога из соевых бобов),
• 3 яйца,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• соль,
• перец,
• сахар,
• 400 г моркови,
• 400 г сладкого перца,
• 400 г лука-порея,
• 400 г ростков соевых бобов,
• 2 ст.л. маргарина,
• растительное масло,
• молотый имбирь,
• жгучий красный перец.

В творог добавить яйца, соевый соус, соль, перец, 1 щепотку сахара, все перемешать.

 

Морковь и перец нарезать соломкой, лук мелко нарезать, ростки бобов промыть под струей воды, тушить овощи 10 минут. Приправить карри, молотым имбирем, перцем, солью.

Растительное масло разогреть на сковороде и испечь из яично-соевой массы 4 омлета.

Омлеты разложить по тарелкам, свернуть пополам, начинить овощами.