Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Таджин с курицей

На 4 порции:
  • 2 ст л растительного масла
  • 450 гр куриных грудок без кожи, порезанных на кусочки
  • 1 ст л молотого тмина
  • 1 ст л молотого кориандра
  • 2 шт бадьяна (звездчатого)
  • 1 палочка корицы, разломанная на большие куски
  • 450 гр помидоров, порезанных мелко
  • 150 мл куриного бульона
  • 100 гр чернослива без косточек
  • 100 гр кураги
  • 1 банка турецкого гороха (нут)

 

Кускус:

  • 250 гр кускуса (см энциклопедию круп )
  • щепотка шафрана
  • 360 мл горячего куриного бульона
  • 3 ст л порезанного кориандра

 



1. Курица.
Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить курицу на среднем огне в течение 5 мин, помешивая, до золотистой корочки. Добавить специи, помешивать 1 мин. Добавить помидоры и куриный бульон.

 

2. Довести до кипения, снизить огонь и тушить 20 мин. Добавить чернослив и курагу, накрыть. Варить еще 20 мин, помешивая. Добавить нут, приправить солью и перцем. Готовить еще 5 мин.

3. Пока готовиться курица, подготовить кускус.
Кускус.
Положить кускус в миску с 1 ст л соли. Шафран положить в кувшин и залить горячим куриным бульоном. Перемешать. Залить кускус куриным бульоном, перемешать. Закрыть и отставить на 10 мин.

4. Помешать кускус вилкой, чтобы разделить зернышки. Добавить порезанный кориандр, перемешать. Подавать теплый кускус с курицей сверху.



Пирог с грецкими орехами и стилтоном

На 6 порций:
  • 600 гр лука
  • 1 ст л ароматного уксуса-бальзама (balsamic)
  • 375 гр упаковка слоеного теста
  • 175 гр сыра стилтон
  • 50 гр очищенных грецких орехов


Очень удобное блюдо, особенно, если никак не решить, что же будет на ужин, или гости звонят с пути и сообщают, что будут через полчаса. Это одновременно и оригинальный и простой.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Очистить лук и тонко нарезать. Нагреть 3 ст л оливкового масла в большой сковороде, добавить лук и обжарить до мягкости и слегка коричневого цвета, помешивая. Это займет около 10 мин.

2. Добавить несколько капель бальзамического укуса, соль и перец и готовить еще 5 мин пока слегка лук не карамелизуется. Дать остыть, пока готовится тесто.

3. Раскатать тесто и проложить им противень размером 23 см х 33 см. Посыпать луком, сверху раскрошить сыр и посыпать орехами.

4. Запекать 15-20 мин пока тесто не станет хрустящим с золотой корочкой и сыр не растает. Остужать 5 мин, перед тем как подавать, нарезать на квадраты.