300 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, тертая цедра 1/2 лимона, немного ванилина, 4 яблока

На 12 порций: 225 мл молока 60 г сливочного масла или маргарина 4 яйца 370 г сахарного песка 1 1/2 ч. ложки ванильной эссенции 265 г

2 шт. яичных белка 2 ст. сахара 1 ч.л. ванильного сахара

для теста: 600 г муки 300 г сливочного масла или маргарина 100 мл молока 15 г дрожжей 2 яичных желтка соль щепотка питьевой соли

250 г муки 250 г сливочного масла 250 г сахара 200 г сахарной пудры 200 г шоколадной пасты 125 г тертого шоколада 100 г мелко