Марципановые конфеты в шоколаде

Примерно на 30 шт:

  • 450 г марципана
  • 25 г засахаренных вишен, мелко порезать
  • 25 г стебель имбиря
  • 50 г кураги, не нуждающейся в вымачивании, мелко порезать
  • 350 г темного шоколада
  • 25 г белого шоколада
  • сахарная пудра

1) Покрыть противень бумагой для выпечки. Разделить марципан на 3 равные части и немного помесить каждую часть на посыпанной сахарной пудрой поверхности, чтобы марципан стал мягким.
2) Смешать каждую часть марципана отдельно с засахаренными вишнями, курагой и имбирем. Сформировать маленькие шарики из каждого вида марципана (не смешивать виды!).
3) Растопить темный шоколад на водяной бане. Окунуть сформированные маленькие шарики марципана в шоколад, брать по одному шарику из каждого вида марципана, накалывая их на деревянную палочку или зубочистку (я просто кидала в шоколад и потом вылавливала ложкой).
4) Осторожно складывать 3 шарика (из каждого вида марципана) вместе, на подготовленный противень. Дать застыть шоколаду.
5) Растопить белый шоколад, нарисовать им полосы на застывшие марципановые конфеты в шоколаде. Дать застыть и потом посыпать сахарной пудрой.

На заметку:

Можно покрыть марципановые шарики молочным или белым шоколадом и украсить темным.

рецепт Марципановые конфеты в шоколаде прислал шеф-повар Ольга Никоненко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Говяжьи бургеры с печенью

На 6 шт:
  • 675 г измельченной говядины
  • 225 г измельченной говяжьей печени
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка сухой горчицы
  • 3 столовые ложки томатного соуса
  • 2 большие нарезанные тонкими ломтиками луковицы
  • 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина


Смешать мясо, печень, душистый перец, горчицу и томатный соус. Полученную массу разделить на 6 лепешек и отложить их в сторону. Обжарить лук в масле, пока он не станет мягким и прозрачным, после чего выложить его из сковороды. На той же сковороде обжарить лепешки с обеих сторон, затем накрыть сковороду крышкой и готовить гамбургеры до полуготовности. Добавить лук и готовить еще 1-2 мин. Подавать гамбургеры, посыпав сверху жареным луком.


Почки говяжьи тушеные

На 5-6 порций:
  • Почки говяжьи - 2 кг
  • Огурцы соленые (не маринованые) 1 кг
  • Картофель - 1кг
  • Лук репчатый - 3 луковицы по 50 -70 г
  • Кетчуп (лучшие результаты дает “Балтимор Лечо”) - 300 г
  • Чеснок - 5-6 зубчиков
  • Перец белый - 1 чайная ложка
  • Базилик сушеный - 1 чайная ложка
  • Масло растительное (кукурузное)


1. Почки залить водой с уксусом и дать постоять 2-3 часа.Воду с уксусом слить и залить чистой воды.Вскипятить до образования пены. Слить, почки промыть холодной водой от пены.
2. Операцию 1 повторить не менее 2-х раз.
3. Промытые окончательно почки порезать на кусочки около 2 см, переложить на разгретую сковороду с растительным маслом и несильно поджарить. Во время жарки добавить перец, мелконарезанный лук и базилик.
4. Слегка обжаренные почки переложить в кастрюлю, добавить полстакана воды, кетчуп и мелконарезанные огурцы. Тушить периодически помешивая до желаемой мягкости почек.
5. Ближе к концу тушения очистить и нарезать кусочками 2-3 см картофель и обжарить на растительном масле, не доводя до готовности.
6. Переложить жареный картофель в кастрюлю с почками, перемешать и тушить до готовности картофеля.