• 250 мл фруктового йогурта
• 400 г свежих или замороженных летних ягод (малина, клубника, черника, ежевика…)
• 290 мл клюквенного сока
• 2 банана, очищенных и порезанных

Внимание: замороженные ягоды очень громко шумят в блендере, поэтому они гарантированно разбудят утром вас и всех остальных в доме.

• 100 г изюма
• 150 мл воды
• 50 г сахарной пудры
• сок 1 лимона
• 1 стручок ванили, разрезанный пополам

Для блинов:

• 350 г блинной муки
• 1 ч л специй
• щепотка соли
• 75 г изюма (кишмиша и коринки - чем больше, тем более фруктово)
• 40 г засахаренных вишен, порезанных мелко
• 20 г засахаренной апельсиновой цедры, порезанной
• 40 г несоленого масла
• 225 мл молока
• 3 яйца
• 150 г сахарной пудры
• сливочное масло или растительное масло для жарки
• сахарная пудра для украшения

1. Нагреть все ингредиенты для соуса в кастрюле и готовить 10 мин при медленном кипении. Затем достать стручок ванили и вазбить в пюре. Пропустить через сито. Выскрести из стручка ванили семена и добавить их в сироп.

2. Просеять муку, специи и соль в миску. Добавить изюм, вишню и цедру. Растопить сливочное масло и добавить его в молоко с яйцами и сахаром, взбивая венчиком. Взбить венчиком, подсыпая муку и тесто готово.

3. Нагреть непригораемую сковороду и смазать растопленным маслом. Выкладывать столовой ложкой тесто на сковороду (по одной ложке на блинчик). Через 2-3 минуты перевернуть и обжарить блины с другой стороны в течение 2 минут. Когда первая порция готова, накройте ее полотенцем, чтобы они не пересохли. Подогреть сироп.

4. Чтобы подавать, уложить блинчики стопкой на тарелку и полить теплым сиропом. Подавать со взбитыми сливками. Посыпать сахарной пудрой (чтобы создать эффект снега).