На 4 порции

• 1/2 луковицы-репки
• 90 г майонеза
• 1 ч. л. хрена
• 1/2 ч. л. вустерского соуса
• 3 ст. л. кетчупа
• 1 банка консервированной солонины (340 г)
• 1 банка кислой капусты (425 г)
• 8 ломтей ржаного хлеба
• 4 ч. л. сливочного масла
• 4 ломтика эмментальского или швейцарского сыра
• соль
• свежесмолотый перец

 

Для приготовления соуса очистить лук, мелко порубить его и смешать с остальными ингредиентами. Консервированную солонину нарезать очень тонкими ломтиками. Кислой капусте дать хорошо стечь или отжать ее. Духовку прогреть до 200 градусов. Для приготовления каждого сэндвича смазать сливочным маслом ломоть хлеба и положить на него консервированную солонину, кислую капусту и сыр. Все посолить и поперчить. Сверху залить соусом и накрыть вторым ломтем хлеба. Каждый сэндвич завернуть в алюминиевую фольгу и в течение 15 минут запекать в духовке на средней полке. Затем фольгу снять и запекать еще 5 минут, чтобы сыр расплавился, а хлеб по краям стал хрустящим. В Америке этот сэндвич стал популярным с 1956 года. Сейчас его можно купить почти в каждом ресторане.

• 600 г баранины
• 3 ст. л. сливочного масла
• 600 г кабачков и баклажанов
• 30 г пшеничной муки
• 1 стакан сметаны
• 4 яйца
• 2 ст. л. тертого сыра
• зелень
• соль
• перец по вкусу

Очищенные кабачки, баклажаны нарезать ломтиками толщиной 6-8 см, посолить, запанировать в муке и обжарить. На сковороду, смазанную маслом, положить жареную, вареную или тушеную баранину, покрыть ее ломтиками жареных овощей, залить сметаной, смешанной с сырыми яйцами, солью, тертым сыром, и запечь.

 

Подать прямо в сковороде, полив маслом и посыпав зеленью.