• Мелко нарезанная редька - 500 г
• Дикий лук <талля> или зеленый - 100 г
• Чеснок - 20 г
• Соевый соус - 80 г
• Молотый красный перец - 5 г
• Растительное масло - 15 г
• Молотый кунжут - 15 г 

 

Это блюдо готовится как закуска, приготовленная на скорую руку.
Редьку вместе с луком пропарить в сиру. Смешать с приправами. Облить растительным маслом, соевым соусом (вместо соевого соуса можно использовать рассол от рыбы).

• На 1 кг ливера (сердце,почки,печень,сало)
• 6 шт лук
• 300 г овсяной каши
• перец
• имбирь
• соль
• кишки свинные

Хорошенько разварить и сейчас же изрубить весь свиной ливер и прочие мелкие обрезки, которые всегда остаются, когда разрубают свинью. Печёнку же растереть холодную и примешать сюда же. Потом положить несколько граммов свиного жира, 6 мелко изрубленных луковиц, 2 разливные ложки густо сваренной овсяной каши, перцу,
имбирю и соли по вкусу. Размешать всё это хорошенько, начинить не слишком туго кишки, залить их потом холодной водой, поставить на огонь и дать кипеть целый час. По прошествии этого времени положить между двух досок под чем-нибудь тяжёлым. Прежде чем класть их в воду, проколоть в нескольких местах иголкой, что делается со всеми колбасами, когда они варятся.