• Зеленый стручковый перец - 200 г
• Говядина - 200 г
• Зеленый лук - 30 г
• Чеснок - 20 г
• Имбирь - 5 г
• Соевый соус - по вкусу
• Растительное масло - 20 г
• Сахарный песок - 20 г
• Кунжут - 3 г
• Пшеничная мука - 5 г 

 

В перец закладывается начинка (мясная), а затем он тушится в соевом соусе. Блюдо используется как закуска к паби (каше) или су-ури (крепким спиртным напиткам). Данное блюдо нельзя кипятить на сильном огне, это испортит не только его вид, но и вкус.

Отобрать зеленый стручковый перец длиной 6-7 см, толщиной в диаметре не менее 2 см. Сделать надрез посередине стручка и удалить семена.
Мякоть говядины нарезать и замариновать в сое- вом соусе, растителном масле, луке, сахарном песке (5 г) и ать постоять от 40 до 60 минут.
Затем из мяса слепить шарики. Внутреннюю часть надреза стручка посыпать мукой, а затем вло- жить туда начинку из говядины.
Дно кастрюли посыпать сазарным песком, влить растительное масло, добавить раздавленный имбирь, а затем аккуратно сложить перец. Туда же положить зубчики чеснока (10 г) и, добавив соевый соус, немного воды, тушить на слабом огне, пока перец не изменит свой цвет.
Выложить на блюдо, обложить чесноком и посыпать сверху зернами кунжута.

• 150 г зрелой фасоли
• 6 больших луковиц
• 5-6 ст.л. растительного масла
• 1/2 литра воды
• 1 полная ч.л. соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1 неполная ст.л. красного молотого перца.

Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем.

 

В горшочек выложить слоями, чередуя: фасоль и жареный лук (лук в конце концов должен оказаться наверху), полить все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре примерно 20 минут.