• Перец - 100 г,
• сельдь - 50 г,
• молоко - 50 г,
• зелень петрушки.

• 4 филе форели
• 25 г сливочного масла
• 1 ст л оливкового масла
• 50 г фундука
• 1 лимон
• 2 ст л петрушки
• 170 г молодой моркови и зеленой фасоли
• 250 г спаржи

1. Порезать филе форели. Растопить половину сливочного масла с оливковым в большой сковороде с толстым дном. Обжарить филе на медленном огне в течение нескольких минут до готовности.

2. Порезать пополам фундук. Растопить оставшееся масло и добавить фундук; помешивать до золотистого цвета. Добавить сок 1 лимона и мелко порезанную петрушку.

3. Отварить на пару овощи до готовности. Подавать форель с овощами, полив соусом с орехами и лимоном сверху.