• 1 кг капусты, 
• 100 г яблок (антоновка), 
• 5 г семян тмина или укропа,
• 50-100 г. сахара, 
• 25 г. соли. 
• Состав заливки:
• на 1 л воды 
• 0,3 - 0,4 л уксуса 9%-ного
• На литровую банку:
• по 5-8 горошин черного и душистого перца.

Капусту подготовить и нашинковать, как для квашения. Антоновку очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой или кубиками.

Капусту смешать с нарезанными яблоками, добавить соль, сахар, перец и отставить на 2-3 часа. Приготовить заливку и заполнить ею банки на 1/4 уложить в них капусту с яблоками и приправами, слегка уплотняя. Заливку не отливать. Пастеризовать при 90°С: пол-литровые банки- 20 мин. литровые и двухлитровые - 25 мин.

• 250 гр мягкого масла(комнатная температура)
• 2 яйца
• 350-450 гр муки(разброс из-за величины яиц)
• 1 стакан сахара(стакан 200 мл)
• 1 пакетик ванильного сахара(7, 5 гр)
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 1-11/2 стакана варенья
• 1/2 стакана молотых орехов
• 2 ст ложки сахара
• 1 желток
• 1 ст ложка молока

Ввести муку смешанную с пекарским порошком. Хорошо вымесить. Скатать шар, положить в целофан и убрать в холодильник на час.

Тесто разделить на две части. Раскатать в одинаковые пласты по размеру. На один пласт выложить варенье, вторым закрыть. Нарезать полосками. Уложить на противень выстланный пекарской бумагой. Смазать взбитым желтком с молоком, посыпать сахаром, орехами. Выпекать при температуре 200 гр 23-25 мин.

Комметарий: полосочки желтком смазать очень густо, тогда хорошо прилипнут орехи. Варенье закипятить и в горячее ввести либо 2-3 растёртых до муки печенья песочных (марок Юбилейное, Шахматное) или молотые сухарики.