Сациви из курицы
На курицу средней величины
- лука репчатого - 700 гр
- очищенных грецких орехов - 2 стакана
- пучок кинзы
- семена кинзы - 1 чайная ложка
- чеснока - 1 головка
- Корица
- гвоздика
- шафран
- перец
- хмели-сунели
- уксус
- соль
Подготовленную тушку курицы положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить, пока вода не закипит. Затем вынуть из бульона, посолить и пожарить в духовке до готовности. С бульона снять жир и использовать его для пассерования
мелко нашинкованного лука. Пропустить через мясорубку грецкие орехи, чеснок и зелень кинзы, развести бульоном, добавить перец, шафран, соль, влить в кастрюлю с луком и варить минут 15-20. До окончания варки добавить винный уксус, молотые корицу, гвоздику, семена кинзы и хмели-сунели.
Горячую курицу нарезать кусками, залить горячим соусом и охладить.Разрешается посыпать для красоты гранатовыми зернами.
рецепт Сациви из курицы прислал шеф-повар Татьяна Терехова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Квас из клюквы
- 1 кг клюквы,
- 2 ст сахарного песка,
- 4 л воды,
- 10 гр дрожжей.
Клюкву перебрать, вымыть, положить в эмалированную посуду, размять деревянным пестиком или ложкой, залить водой и варить 10 мин. Снять с огня,всыпать сахарный песок и охладить. Затем добавить разведенные дрожжи, хорошо вымешать, разлить в бутылки, закупорить и поставить в темное прохладное место. Через 3 дня квас готов.
Мясо по-голландски
- 500 г мяса,
- 2 ст.л. горчицы,
- 1 морковка,
- 2 больших луковицы,
- 2 ст.л. муки,
- немного молока,
- соль,
- перец,
- зелень,
- немного растительного масла,
- лавровый лист,
- 2 стакана кипяченой воды.
Мясо порезать на мелкие кусочки, обвалять в горчице, обжарить почти до готовности.
Лук порезать, морковь потереть на крупной терке и все это обжарить.
Мясо, овощи, лавр. лист, перец, соль залить водой и поставить тушить на 20 мин.
Затем добавить мелко порезанную зелень, муку смешанную с водой и помешивая держать на огне еще 5 мин.
Готовое блюдо немного остудить и подавать с картофельным пюре или с макаронами.
Ну, просто пальчики съедите!