• 50 г салата рокет
• 2 авокадо, порезанных пополам, очищенных от косточки и кожуры
• 2 апельсина (по возможности - красных)
• 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
• 20 г свежего базилика или петрушки, порезанных

Для оливковой заправки:

• 20 черных маслин, очищенных от косточки и порезанных мелко
• 1 ст л хересового или красного винного уксуса
• 3 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный

1. Положить на каждой тарелке по горке салата рокет. Порезать авокадо и разложить сверху. Срезать с апельсинов корку и порезать мякоть на дольки, выбрасывая пленки и косточки. Порезать каждую дольку на четвертинки и разложить вокруг авокадо, посыпать луком и базиликом или петрушкой.

2. Встряхнуть все ингредиенты для заправки в банке, добавив по 1/2 ч л черного перца и соли. Полить заправкой салат и подавать.

• Чеснок - 1 большая головка.
• Масло растительное (ароматное и не оливковое!)
• Соль 1 ч. л. (не меньше)

Мелко-мелко нарезать (не давить) чеснок. Положить его в мелкую посуду, типа розеточки для варенья, очень обильно полить(даже налить) маслом, что бы чеснок “утонул” и тоже обильно(не просто посолить) насыпать соли. Перемешать. Это, с позволения сказать, блюдо можно использовать, как угодно, намазывать на всё, что можно. Я даже ставлю его на стол, когда гости… Их даже запах не пугает. И не надо бояться такого кол-ва масла и соли. Масло смягчает вкус чеснока, а соль… Короче, вкусно.