тесто для вареников:

• 3 стакана муки
• 0,6-0,7 стакана воды
• 2-3 яйца

начинка:

• вишня без косточек
• сахар

Высыпать в миску муку, сделать воронку. Воду посолить, влить в воронку, туда же вбить яйца. Руками замесить крутое, но в тоже время пластичное тесто. Оставить отдыхать минут на 20. В это время, из вишни вынуть косточки, разрезать пополам. Пересыпать хорошенько песочком. Я ее еще сверху посыпала 1 ст. л. без верху крахмалом.

Затем я разделила тесто пополам. Одну часть оставила в мисочке, другую скатала жгутиком, затем разрезала на сегменты и раскатала в кружочки. Вторую часть я сразу раскатала в пласт и с помощью стакана вырезала одинаковые кружочки. Затем на середину каждого кружочка выложила начинку и слепила вареники. Половину нормы я уложила вначале на поднос, затем поставила на полчаса в морозилку, а потом переложила в пакет. А вторую половину оставила для варки.

Большу кастрюлю поставить на огонь, налить воды и вскипятить. Воду немного подсолить. Затем выкладываем в кипящую воду наши вареники, ждем пока они всплывут, варим около 10 минут.

Когда вареники сварятся выложить их на блюдо. Можно подавать с любым вареньем, медом или просто посыпав сахаром. Я предполагаю, что будет вкусно если есть вареники с любимым мороженым.

Так как мы относимся к любителям сладкого, то нам больше всего понравилось уплетать эти вареники со сметанкой и вишневым вареньем. Приятного аппетита.

• 50 г сливочного масла, мягкого
• 8 кусков белого хлеба
• 500 г смеси замороженных ягод (малины, ежевики, смородины)
• 75 г сахара
• 3 яйца, взбить
• 600 мл молока
• сливки

2. Смешать яйца с молоком. Медленно полить смесью пудинг, плотно прижимая хлеб вниз. Оставить на 20 мин.

3. Разогреть духовку до 180 гр С. Запекать 45-50 мин, пока крем не “схватится”. Подавать теплым со сливками.