• рокфор - 200 г.
• сливки - 1 стакан
• салат зеленый - 400 г.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• перец черный молотый

• 1 курица (1,2-1,3 кг)
• 2 яйца
• 50 г.масла
• 1 луковица
• 100 г.манной крупы
• пучок петрушки. 

Курицу положить грудкой вниз и острым ножом надрезать кожу вдоль хребта. Отделить кожу вместе с мясом, крыльми, ногами,
посолить и оставить на 1 час. Соединить яичные желтки,размягченное масло, натертую на мелкой терке луковицу, манную крупу и измельченную зелень петрушки. Ввести взбитые белки,посолить, поперчить. Выложить массу в курицу и зашить. Смазать тушку маслом и жарить в духовке примерно 1,5 часа, периодически поливая соком, который выделяется при жарке.

Время приготовления 90 мин.