• 3,5 стакана муки,
• 250 г маргарина,
• 4 столовые ложки сахара,
• 1 чайная ложка пекарского порошка,
• 2 столовые ложки какао,
• 4 яйца,
• 1 столовая ложка сахарной пудры,
• 1/4 стакана орехов.

Муку и маргарин порубить ножом, добавить пекарский порошок и желтки, замесить тесто, а потом разделить его на 3 части. В одну часть добавить какао. Все тесто положить в холодильник на полчаса.

Взбить белки, постепенно добавляя в них сахар.

Форму смазать жиром и посыпать сухарями (или манкой). 1/3 белого теста положить на дно, сформировать лепешку и бортик высотой 3 см. На этот слой положить варенье из черной смородины. Сверху натереть на терке темное тесто, на него выложить взбитые белки а сверху натереть белое тесто. Выпекать в духовке при температуре 180ш С в течение 1 ч. Вынимать из формы остывшим. Сверху посы- пать сахарной пудрой и толчеными орехами.

• 700 г рыбы
• 600 г помидоров
• 5 раковых шеек
• 50 г растительного масла
• 30 г сыра
• 40 г сливочного масла
• 700 г томатного соуса
• перец
• соль

Филе рыбы, нарезанное на порционные куски, припустить и переложить на сковороду или металлическое блюдо. Hа рыбу положить поджаренные половинки помидоров, раковые шейки, залить томатным соусом с грибами и овощами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Так же можно приготовить треску, судака, сома.