• На 1 кг свекольной ботвы берется 
• 125 г грецких орехов, 
• репчатый лук - 2 - 3 головки, 
• чеснок - 3 - 4 дольки, 
• зелень кинзы - 8 - 10 веточек, 
• петрушки и укропа - по 3 - 4 веточки, 
• аджика - 1 ст. л., 
• соль и уксус - по вкусу.

Свекольную ботву промыть, положить в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить на слабом огне до готовности. Затем сваренную ботву отбросить на дуршлаг, остудить, отжать и, поместив в глубокую миску, приправить ореховой массой, аджикой, солью, уксусом или гранатовым соком, нашинкованными луком и зеленью.

Готовое кушанье положить на тарелку, полить ореховым маслом, украсить кольцами лука.

Количество продуктов рассчитано на большой противень от классической российской плиты:

• курица средних размеров
• рис 1,5 - 2 стакана
• грибы шампиньоны 500-800 гр
• лук 500 гр
• сыр острых сортов 500 гр
• майонез 200 гр
• сметана 200 гр
• растительное масло 2 ст ложки.

Очень вкусно и позволяет без усилий накормить большое количество гостей. Успехов.

 

Курица отваривается до готовности с солью и специями. Вынимаем, охлаждаем, снимаем мясо с кожей и мелко рубим.

В оставшемся бульоне отвариваем рис до готовности. Жарим ОТДЕЛЬНО лук и грибы на растительном масле.

Выкладываем на противень слоями: курица, лук, грибы, рис. Все засыпаем тертым сыром. Сметану мешаем с майонезом и покрываем тонким слоем.

Поскольку все ингредиенты готовы выпекаем 15 минут при температуре 350-400 градусов до расплавления сыра.