• 1 1/4 стакана простого йогурта
• 3/4 стакана сметаны
• 3 зубчика чеснока -мелконарубленного
• 1 огурец - Снять кожу и мелко порубить
• 1 ст. ложка мяты - мелко порезать
• соль и перец

• 2 большие пластины замороженного слоеного теста (190 г)
• 1 яичный белок
• 50 г сахара
• 50 г кокосовой стружки

Для начинки:

• 18 г желатина
• 700 г клубники
• 140 г сахара
• цедра и сок 1 лимона
• 300 г кокосового йогурта
• 100 мл кокосового ликера
• 500 мл сливок

Замочить в воде желатин. Отложить в сторону 8 ягод. Нарезать кубиками 150 г ягод. Из оставшихся сделать пюре с 60 г сахара, цедрой лимона и соком. 12 г желатина распустить и добавить к клубничному пюре.

Перемешать йогурт, ликер и 80 г сахара. Распустить оставшийся желатин и перемешать с массой. Взбить сливки. Разделить их пополам и перемешать каждую половину с клубничной и йогуртовой массами. Намазать клубничный крем на корж в форме. Насыпать 1/2 кубиков клубники, намазать йогуртовым кремом и посыпать оставшимися кубиками. Накрыть вторым коржом и охлаждать 3 ч. Нарезать и украсить ягодами.