• маленький кусочек мягкого масла
• какао порошок для посыпки
• 140 г горького шоколада
• 140 г несоленого сливочного маслоа
• 3 яйца
• 3 яичных желтка
• 85 г сахара
• 100 г простой муки

Для шоколадных сливок:

• 300 мл взбитых сливок
• жидкий мед, по желанию
• 100 г молочного шоколада, натертого на терке

2. Растопить шоколад и масло в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

3. Взбивать электрическим миксером яйца, желтки и сахар в течение 6-8 минут, пока смесь не будет густой и не будет держать форму. Перелить шоколад в яйца, просеять в него муку и аккуратно перемешать. Разделить смесь по формочкам, оставляя 1 см до края. Запекать 9-10 минут.

4. Взбить сливки в крепкую пену, добавить мед, если используете, и шоколад.

5. Достать формочки из духовки, перевернуть на тарелки. Подавать с шоколадными сливками.

• корка сухая хлебная 100
• жир свиной 40
• яйцо 1 шт.
• лук репчатый 80,
  
• петрушка 20
• перец красный 2
• соль.