На 4 порции:

• 25 несоленого сливочного масла
• 8 маленьких или 4 больших банана, чуть спелых
• 50 мягкого коричневого сахара
• цедра 1 лайма
• 2 ст л сока лайма
• 4 ст л темного рома (по желанию)
• подавать: сливки

Дети обожают этот фруктовый десерт.

 

1. Нагреть масло в сковороде, пока оно не зашипит. Добавить бананы (если большие, порезать на более короткие кусочки), и поворачивать медленно, пока они не будут полностью окутаны маслом. Посыпать сахаром и готовить 30 секунд, пока сахар не растает. Не пережарьте бананы, иначе они превратятся в пюре.

2. Добавить цедру и сок лай, и ром, если используете, наклонить сковороду, чтобы все перемешалось. Разделить бананы по 4м тарелкам и подавать сразу же, можно со сливками.

• пшеничная мука - 2 стакана
• кукурузная мука - 2 стакана
• курдючное сало - 100 г
• соль - 1-1.5 ч.л.
• красный перец - 1 ч.л.
• укроп (мелко нарубленный) - 2 ст.л.
• кинза (зелень) - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.

Кукурузную муку смешать с просеянной пшеничной мукой. Взять 1/3 часть смеси, развести водой и замесить пресное жидкое тесто. Добавить в него мелко нарезанное курдючное сало, нашинкованный лук, зелень, пряности, всыпать остальную муку и тщательно вымесить (тесто должно легко отставать от рук). Дать расстояться 30 мин, затем сформовать лепешки толщиной 11/2 см и диаметром около 10-12 см. Выпекать в закрытой, смазанной салом сковороде на углях или в горячей золе.