На 2 порции:

• чашка кускуса
• 20 г мяты, порезанной
• 20 г укропа, порезанного
• 50 г сливочного масла, растопленного
• 1 1/2 ч л лимонного сока
• 2 филе лосося примерно по 110 г, с кожей
• 2 кабачка цуккини, порезанного картофелечисткой на ленточки
• подавать: половинки лимона

Покупайте для этого блюда качественный лосось - он не только полезнее, но и вкуснее.

 

1. Прогреть гриль до максимальной температиру. Положить кускус в миску с щепоткой соли. Залить чашкой кипятка, затем накрыть миску тарелкой.

2. Положить травы в кухонный комбайн и порубить. Добавить масло и лимонный сок, немного соли и черного молотого перца. Взбить в зеленую пасту.

3. Сделать три диагональных надреза на коже каждого филе и затолкнуть в каждый надрез немного зеленого масла.

4. Положить филе в форму для гриля, маслом вверх, и запекать под грилем около 5 минут (в зависимости от толщины филе) - до готовности.

5. Растопить остальное зеленое масло на сковороде, добавить полоски цуккини и перемешивать их в масле несколько минут, пока не подвянут. Добавить кускус и перемешать. Разделить по двум тарелкам, положить сверху лосось и подавать с половинками лимона, чтобы выдавливать сок.

На 1 кг печенья:

• 650 г муки, 
• 100 г масла сливочного, 
• 280 г сахара, 
• 1 яйцо, 
• 120 г молока, 
• 30 г какао

Яйца растирают с сахаром, добавляют сливочное масло, молоко, соду, муку, 20 г какао и замешивают тесто однородной консистенции. Готовое тесто обкатывают в оставшемся какао. Из теста формируют жгутики диаметром 1-1,5 см, затем нарезают их на брусочки длиной 3-4 см. Сформированное печенье укладывают на противень, смазанный растительным маслом, и выпекают при температуре 180-200 градусов.