На 1 порцию:

• 4-6 кубиков льда
• 2 части шотландского виски
• 1 часть амаретто

Амаретто - итальянский ликер, поэтому наверное появился этот коктейль благодаря Дону Корлеоне, незабываемому герою романа Марио Пьюзо, которого бесподобно играл Марлон Брандо в одноименном фильме.

 

1. Наполнить бокал хайбол льдом. Влить виски и амаретто и перемешать.

КРЕСТНАЯ СЕМЬЯ

Коктейль “Крестная мать”: положить 4-6 кубиков льда в охлажденный тамблер. Влить 2 части водки и 1 часть амаретто. Перемешать.

Коктейль “Крестный ребенок”: положить 4-6 кубиков льда в блендер. Добавить 1 1/2 части амаретто, 1 часть водки и 1 часть сливок. Перемешать, затем перелить в охлажденный бокал для шампанского.

Коктейль “Крестная дочь”: положить 4-6 кубиков льда в блендер, добавить 2 части яблочного бренди, 1 часть амаретто и 1 ст л яблочного соуса. Взбить до однородности, затем перелить смесь, не процеживая, в охлажденный бокал. Посыпать молотой корицей и подавать с соломинкой.

Коктейль “Крестный сын”: положить 4-6 кубиков льда в бокал. Влить 2 части амаретто и залить апельсиновым соком. Перемешать и украсить долькой апельсина.

Бармену на заметку

Несмотря на то, что у амаретто аромат миндаля и трав, делают его из абрикосовых зернышек.

На 4 порции:

• 500 г спагетти,
• 4 стол. ложки растительного масла,
• 1 баклажан,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 луковица,
• 1 упаковка пюре из помидоров (500г),
• 100 мл красного вина,
• сладкий перец,
• соль,
• молотый черный перец.

Отварить спагетти в подсоленной воде, добавив 1 стол. ложку растительного масла. Баклажан нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс, лук нарезать кольцами. Баклажан обжарить в оставшемся растительном масле. Добавить чеснок и кольца лука и быстро обжарить всё вместе. Приправить, добавить пюре из помидоров и красное вино. Тушить около 10 мин. Сладкий перец добавить к овощам. Заправить специями. Слить воду со спагетти и подать их вместе с овощами. По желанию посыпать тертым сыром.