• 500 г риса,
• 150 г мяса,
• 1-1,5 крупной айвы,
• 200 г моркови,
• 2 луковицы,
• 150 г жира (масла),
• 1 - 1,5 ч. ложки пряной смеси для плова,
• куркума - на кончике ножа

 

 

Айву тщательно вымыть щеткой, очистить от сердцевины,
разрезав на четвертинки, которые положить в готовый зирвак перед закладкой риса и тушить несколько минут. Куркуму закладывать вместе с айвой. В остальном готовить, как ферганский плов.

На 4 персоны:

• по 150 г замороженной клубники, малины, красной смородины или черники,
• 50 г сахарной пудры,
• 1/2 зеленого лимона,
• 1 букетик мяты,
• 8 пакетиков миндаля.

Приготовление:
10 минут
1. Положите замороженные ягоды в миску миксера, добавьте сахар и включите аппарат. Выжмите сок из зеленого лимона и натрите цедру. Добавьте в миксер и снова включите его. Вы должны получить густое зернистое пюре.
2. Вылейте приготовленное пюре в металлическую форму и сразу же поставьте в морозильник. Время от времени взбивайте полученную массу вилкой, чтобы она приняла вид, соответствующий названию желе.
3. Когда «гранит» затвердеет, разложите его в 4 большие рюмки-вазочки. Сполосните мяту холодной водой, вытрите влагопоглащающей бумагой и оторвите листики. Распределите листки по рюмкам-вазочкам и тотчас же поставьте снова в морозильник. Подайте на стол вместе с миндальными орешками.