Бульон из дичи - 400 г; для кнельной массы: филе дичи - 65 г, молоко - 35 г, яйца (Белок) - 7 г, масло сливочное - 5 г; овощи:

курица эстрагон корень сельдерея соль морковь лук

Бульон мясной - 400 г, капуста савойская - 40 г, репа - 20 г, морковь - 20 г, петрушка - 10 г, сельдерей - 10 г, лук репчатый - 20 г (1

бульон мясной - 400 г; для фрикаделей: говядина - 75 г вода - 10 г масло сливочное - 5 г лук репчатый - 8 г яйца - 4 г соль перец.

Бульон мясной или куриный - 400 г, капуста цветная - 100 г, зелень петрушки - 10 г.