• 150 мл портвейна
• 75 г сахара
• 1 ч л молотых пряностей
• 500 г замороженных фруктов
• 200 г кекса “Мадера”, разломанного на кусочки
• 500 г готового заварного крема
• 300 мл жирных сливок
• съедобные серебрянные шарики для украшения

1. Перелить в кастрюлю портвейн, сахар и специи, довести до кипения. Снизить огонь, кипятить 5 мин, пока он не будет напоминать сироп. Добавить замороженные фрукты.

2. Посыпать кусочками кекса дно вазочки для десерта вместимостью 1.4 л, сверху выложить фрукты и сироп. Сверху выложить слой заварного крема. Взбить сливки и украсить десерт взбитыми сливками и шариками. Поставить в холодильник на 1 час (можно приготовить заранее до этапа с заварным кремом и поставить в холодильник на 24 часа; добавить взбитые сливки перед тем, как подавать на стол).

• 1 кг просеянной муки
• 100 мл оливкового масла
• немного тепловатого белого вина
• щепотка соли
• мёд
• сахарная пудра
• корица
• мука
• масло для фритюра

Посыпать доску мукой, ещё помесить тесто пару минут, затем разделить на несколько частей и тоненько раскатать каждую. Порезать на полоски по 3-4 см шириной с помощю специального ребристого ножа и скатать в рулетики диаметром 10 см.

Раскалить масло в широкой глубокой сковороде, обжарить спиральки до золотистого цвета, обсушить на салфетках.

Затем выложить спиральки на широкое блюдо, полить растопленным мёдом, посыпать сахарной пудрой и корицей.