Паштеты
На 4 порции: 175 гр ливерной колбасы 1 зубчик чеснока, раздавленный 3 ст л хереса 125 гр готовой курицы, нарезанной 50 гр
На 4-5 порций: 1 х 418 г или 2 х 215 г консервированной красной рыбы 50 г крошек свежего белого или коричневого хлеба 6 ст л
500 г печени 100 г копченого шпика 1 головка репчатого лука 1 морковь 100 г сливочного масла сок лимона петрушка сельдерей
200 г паштета из гусиной печени 20 г паштета из утиной печени 4 ч. ложки маринованных зерен перца по 4 ст. ложки малинового
750 г свиной печени 500 г несоленого сала 500 г внутреннего свиного сала 100 г муки 2 головки лука-шалот 30 г сливочного масла 1
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Антрекот из бордо
- 4 большие мозговые говяжьи кости
- 100 г нарезанного лука-шалота
- 1 ст. л. сливочного масла
- 300 мл красного вина Bordeaux
- 100 мл бульона из телятины
- соль
- молотый перец
- 300 мл мясного бульона
- 2 двойных антрекота (кусочки мяса между ребрами) по 350-400 г каждый
- 1 ст. л. топленого масла
- 40 г свежего сливочного масла
- 1 ч. л. нарезанной петрушки
Рекомендуемые вина: лучше всего подавать вино, которое использовалось для приготовления соуса. Но предпочтительно более выдержанное. Мозговые кости вымачивать около 1 часа. Лук-шалот 5 мин жарить в масле, помешивая. Половину вынуть, оставшуюся часть варить в красном вине 15 минут, протереть, и вино с бульоном из телятины сильно уварить. Посолить, поперчить. Бульон разогреть, положить в него мозговые кости, довести до кипения и отставить в сторонку. Антрекоты 12-15 минут жарить с обеих сторон в топленом масле, посолить, поперчить, вынуть и поддерживать в теплом состоянии. Бульон вылить в сковороду и еще раз вскипятить. Свежее масло нарезать кусочками, добавить в соус и приправить. Вынуть мозг из костей, нарезать ломтиками и разложить на мясе вместе с оставшимся луком-шалотом. Залить соусом и посыпать петрушкой. В качестве гарнира подходит жареный картофель, картофель фри или картофельная запеканка.
Мороженое с черникой
- 2 стакана свежих спелых ягод черники,
- 1 стакан сахара,
- 1 яйцо,
- 1 ч л лимонного сока,
- 1 стакана молока,
- 1 ч л сока вишни,
- 3 стакана густых сливок,
- 1 ст л ванилина.
Дважды промыть чернику кипящей водой, засыпать ее 1/2 ст сахара, после чего размять чернику так, чтобы выделился сок и перемешался с сахаром.
Затем взбить полученную смесь, чтобы сахар растворился сахар. Добавить сок вишни. Должно получиться однородное пюре. Поставьте его в холодильник.
Яйцо, лимонный сок, молоко, оставшийся сахар, ванилин взбить миксером на средней скорости. Полученную смесь залить в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Когда мороженое будет готово, положите в него черничное пюре.