для теста:

• 10 г дрожжей
• 1-1,5 стакана молока или воды
• 1 яйцо
• 5 ст. л. растопленного маргарина
• сахар 3 ст. л.
• соль
• мука

для начинки:

• изюм 1 стакан (при возможности замочить в коньяке или водке)
• корица 2 ст. л.
• сахарный песок 1 стакан
• яйцо для смазки

 

Молоко подогреть. Дрожжи растворить в 1/2 стакане теплой воды вместе с сахаром, дать им подойти. В это время в теплое молоко выложить яйцо и маргарин, щепотку соли, ванилин и хорошенько взбить все миксером, вылить дрожжи и изюм. Постепенно подсыпаем муку - должно получиться эластичное тесто, которое легко отходит от рук. Переложить наше тесто в кастрюльку, закрыть влажным полотенцем и дать тесто подойти. Не обминать. Когда тесто увеличится в размере в 3-4 раза, взять его и нарезать на части. Из каждой части скатать жгутик, который затем раскатать на столе. Корицу смешать с сахарным песком. Середину каждого жгутика смазать яйцом, выложить корицу с сахаром и обратно скатать в жгутик. Затем из каждого жгутика мы делаем плюшку и выкладываем их кольцом на противень. Верх смазываем яйцом и ставим выпекаться в духовку при температуре 200 градусов. Выпекать до готовности.

 

Приятного аппетита!

На 4 порции:

• 2 кукурузных початка без листьев и нитей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленькая красная луковица, порубленная
• 1/4 ч. ложки соли
• 1 средний помидор, нарезанный кубиками
• 125 г консервированного мягкого зеленого перца чили, вода слить, перец порубить
• 2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 ч. ложка сахара
• 4 филе лосося (около 175 г каждое) с кожей
• 1 ст. ложка консервированного соуса терияки
• 1/2 ч. ложки черного перца крупного помола

1. Разогрейте гриль. Смажьте решетку маслом. Приготовьте кукурузно-томатную сальсу: срежьте кукурузные зерна с початков.

 

2. На среднем огне разогрейте масло в кастрюле емкостью 1 литр. Добавьте лук, кукурузу и соль и пассеруйте, пока лук не станет мягким.

3. Добавьте помидор, чили, петрушку, лимонный сок и сахар и хорошенько прогрейте. Не охлаждайте.

4. Выложите филе лосося кожей вниз на решетку гриля. Смажьте филе сверху соусом терияки; слегка посыпьте черным перцем. Поставьте поднос в гриль; поджаривайте в самой близкой к огню позиции 6-7 минут, не переворачивая, пока не появится золотисто-коричневая корочка и рыба не станет насквозь матовой. Подавайте с кукурузно-томатной сальсой.