• Томатный соус - 700 г,
• масло сливочное - 40 г,
• масло подсолнечное - 50 г,
• грибы белые или шампиньоны - 150 г,
• вино белое - 100 г,
• лук репчатый - 200 г,
• чеснок - 3 г,
• перец горошком - 1 г .

Мелко нашинкованный репчатый лук спассировать, а свежие грибы (Белые или шампиньоны) нарезать тонкими ломтиками и поджарить на подсолнечном масле, положить их в горячий томатный соус, влить вино, добавить перец горошком и варить 10-15 минут. В готовый соус добавить мелко нарубленный чеснок и заправить сливочным маслом.
Соус подается к филе, лангету, мясным котлетам, биточкам, антрекоту, вареному мясу, а также к блюдам из телятины и домашней птицы.

• Язык говяжий
• Огурец свежий
• Сыр
• Майонез
• Кетчуп

Салат лучше делать порционно, чтобы он не стек. Язык и огурец нарезать соломкой, выложить в креманку, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром (лучше поострее), полить майонезом, украсить кетчупом и зеленью.