• салат - 150 г.
• шпинат - 100 г.
• укроп - пучок
• петрушка - пучок еще какая-нибудь травка
• масло подсолнечное - 2-3 ст. л.
• соль - по вкусу
• уксус - 1, 2 ч. л.
• сахар - по вкусу

 

Листья салата, шпината, петрушку и укроп вымыть, порезать вдоль или поперек (кому как нравится). Все это сложить в глубокую миску, полить растительным маслом (подойдет любое, но лучше подсолнечное с запахом семечек), влить половину чайной ложки уксуса, добавить сахара по вкусу, хорошенько перемешать и скушать.

• телячья грудинка - 750 г
• растительное масло - 75 мл
• сельдерей - 250 г
• морковь - 250 г
• лук-порей - 1 стебель
• картофель -10 клубней
• репчатый лук - 1 крупная головка
• мука - 50 г
• мясной бульон - 2 стакана
• сметана - 250 мл
• зелень петрушки
• соль
• перец 

 

 

Вымытое мясо нарезать кусками сначала вдоль костей, а потом разрубить кости пополам. Посолить, поперчить и каждый кусок обвалять в муке.
Мелко нарезанный лук спассеровать в глубокой кастрюле, положить в кастрюлю мясо, влить немного мясного бульона, закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо в собственном соку, помешивая деревянной ложкой. Когда мясо зарумянится, влить оставшийся мясной бульон,
половину сметаны и нарезанные брусочками, ошпаренные в течение 15 минут овощи (кроме картофеля) и варить на слабом огне. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками и отварить в течение 10 минут в кипящей, подсоленной воде. За 15 минут перед подачей положить картофель в кастрюлю с мясом и овощами и добавить оставшуюся сметану.
Подавать в горячем виде, посыпав зеленью петрушки.