• 2 филе лосося
• 1 мелко порезанная луковица-шалот или 1/2 маленькой луковицы
• 2 ст л порезанного свежего эстрагона
• 6 ст л жидких сливок
• 2 ст л порезанной свежей петрушки

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Приправить лосось с обоих сторон солью и перцем. Нагреть 1 ст л масла в сковороде (предпочтительно - непригораемой). Добавить лосось кожей вверх и обжарить в течение 3 мин до коричневой корочки. Перевернуть и обжарить в течение 2 мин.

2. Переложить в форму для духовки и посыпать луком и эстрагоном. Сверху полить сливками и приправить. Запекать 12-15 мин до готовности. Посыпать порезанной петрушкой, переложить на подогретые тарелки и украсить кусочками лимона. Подавать с молодым картофелем и зеленой фасолью.

• 100 г мягкого маргарина
• 50 г коричневого сахара
• 125 г муки
• 40 г овсяных хлопьев

Карамельная начинка:

• 25 г масла
• 25 г коричневого сахара
• 200 г сгущенного молока

Шоколадная глазурь:

• 100 г темного шоколада
• 25 г белого шоколада

4) Смешать в кастрюле все ингредиенты для карамели и подогреть пока не получится однородная масса. Довести до кипения на очень маленьком огне и варить 3-4 минуты, помешивая постоянно!

5) Выложить карамель на тесто в форме и оставить на некоторое время.

6) Растопить темный шоколад и вылить на карамель. Растопить белый шоколад и нарисовать полоски на тёмном шоколаде, используя зубочистку (нож, палочку для коктейля …) вытянуть белый шоколад. Очень вкусно получается.