На 6 порций:

• 1 крупный огурец
• 3-5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
• 250 мл йогурта, предпочтительнее густого греческого или болгарского козьего
• 2-3 щепотки сушеного чили
• 3-4 ст л порезанных грецких орехов
• соль
• укроп
• сливки
  

Многие болгарские евреи принесли с собой в Израиль свою любовь к шикарным болгарским йогуртам, которые часто используются в салатах. Когда эта закуска сделана с очень густым йогуртом, из нее можно скатывать шарики и подавать на листьях зеленого салата.

 

1. Не очищать огурец от кожуры. С помощью острого ножа мелко нарезать огурец и положить в большую миску.

2. Добавить чеснок, сметану или йогурт и сливки, укроп и соль. Смешать, затем накрыть и поставить в холодильник.

3. Подавать, переложив в салатницу и посыпав грецкими орехами. Украсить укропом по желанию.

• Банка шампиньонов
• Картофель 7-8 шт. средней величины
• Луковица - 1 шт.
• Помидор - 1-2 шт.
• Зелень
• Сметана

Берем сотейник, нарезаем картошку кубиками средней величины, туда же кладем нарезанный лук, наливаем немного воды . (около 150 гр), масло кукурузное или подсолнечное (без запаха), солим, тушим под крышкой. Добавляем грибы, столовую ложку . две столовых ложки сметаны, зелень. Тушим еще немного, нарезаем сверху кружками помидоры, сверху для украшения поливаем немного сметаной и посыпаем зеленью, если осталась. Солянку можно есть в горячем и в холодном виде.

 

Главное, что это блюдо получается не очень дорогое, а белок и витамины в нем присутствуют