• макароны отварные 200 г
• рис отварной 200 г
• лосось консервированный 350 г
• кукуруза консервированная 300 г
• помидоры измельченные 2 шт.
• сельдерей рубленый 2 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• сладкий перец 1 шт.
• огурец свежий 1 шт.
• листья салата 4-5 шт.
• оливковое масло 5 ст. л.
• апельсиновый сок 1 ст. л. уксус, соль по вкусу

 

Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Лосося вынуть из банки, удалить кожу и разделить на небольшие кусочки. Перец вымыть, удалить семена и измельчить. Лук очистить и нарезать кольцами, огурец - ломтиками. В большой миске смешать макароны, рис, кусочки лосося, кукурузу, помидоры, сельдерей, перец, лук и огурец. Посолить. Заправить смесью оливкового масла с апельсиновым соком и уксусом. перемешать и выложить на блюдо с салатом.

На 4 порции:

• 1 большой итальянский батон (чьябатта)
• 1 ст л тапенада из черных оливок
• 3 крупных спелых помидора
• 1 ст л оливкового масла
• 10 листков базилика

1. Разогреть гриль. Порезать 1 большой итальянский батон (чьябатта) пополам, затем снова пополам вдоль. Запечь слегка под грилем с обеих сторон. Намазать каждую сторону 1 ст л тапенада из черных оливок.

 

2. Порезать 3 крупных спелых помидора на маленькие кусочки и выложить на тапенад. Затем побрызгать 1 ст л оливкового масла. Вернуть под гриль и запекать 2-3 минуты, пока помидоры не прогреются. Порвать 10 листков базилика, посыпать бутерброд и подавать сразу же.