Блюда без мяса, гарниры
На 4 порции: 1 ст. ложка оливкового или растительного масла 3 пера мелко нарубленного зеленого лука 2 небольшие моркови,
1 средняя морковка, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 2-3 веточки базилика, 1/2 банки фаршированных перцем оливок,
На 4 порции: 1 ст. ложка растительного масла 750 г куриных окорочков без кожи 1 небольшая головка нарубленного репчатого лука
баклажан чеснок помидор соль
растительное масло 3 ст. л. морковь 2 шт. луковица 1 шт. баклажаны 2 шт. чеснок 1/2 головки помидор 1 шт. бульонный кубик 1 шт.
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Катмэр
- Тесто:
- мука
- айран (кефир или молоко или вода)
- 1 яйцо
- соль
- начинка (может быть разной):
- 1 вариант - с картошкой:
- картошка варенная и толченная, как для вареников
- 1 лук (репчатый)
- петрушка (и (или) любая другая зелень)
- перец (красный и черный молотые)
- 1 перец длинный зеленый горький
- соль;
- 2 вариант - с сыром:
- сыр типа брынза
- 3 вариант - с фаршем:
- любой фарш (я делаю из говяжьего)
- 1 лук репчатый
- петрушка
- 1-2 перец зеленный длинный горький
- можно по желанию добавить 1-2 средних размеров помидор
- соль
Это блюдо - одно из многочисленных турецких блюд! МЫ его просто АбАжАем. Готовить его меня научила мама моего мужа! Можно есть это блюдо за завтраком, можно за обедом к супам подавать, можно использовать как основное блюдо и к нему подать салатики разные и томатный сок. Начинку, думаю, что можно и другую использовать! Приятного аппетита!
тесто:
1. Смешать все ингредиенты для теста и замесить! (Тесто должно получится как для вареников.)
2. Затем разделить на равное кол-во частей.
3. Каждый кусочек раскатать и придать форму круга.
4. Затем на одно половинку круга положить начинку, а другой половинкой накрыть сверху и сдавить края!
5. Затем положить на разогретую сковороду (без масла) и готовить, сначала с одной стороны, потом с другой.
6. После приготовления положить на тарелку и смазать сливочным маслом.
В приципе, можно эти лепешки жарить и на масле (растительном или оливковом), просто в этом случае катмэр будет получать более жирным!
ВНИМАНИЕ!! начинку нужно приготовить до того, как начнете замешивать тесто!!
Начинка:
1 вариант с картошкой: лук и зеленый перец мелко порезать и смешать с картошкой, затем добавить перец (красный и черный) и соль. И начинка готова;
2 вариант с сыром: сыр необходимо “помять”, затем по желанию можно добавить петрушку (только петрушку!!!). Начинка готова))
3 вариант: фарш выложить на сковороду и включить печку. На данном этапе масло не добавлять! сковороду необходимо накрыть крышкой! огонь должен быть умеренный! В общем мясо должно выделить воду, и вот когда эта вода испарится, фарш 1-2 минуты поджарить на скоровороде, а затем добавить оливковое масло (если нет такого, можно растительное или сливочное), пожарить еще минуты 2-3 и добавить лук!! Затем минут через 5-7 добавить перец и мелкопорезанный помидор, все хорошо перемешать и готовить еще минут 5-7! затем выключить и остудить!! Начинка готова!
Лепешки с повидлом из слив
- Состав:
- 360 г. муки,
- 1 чайная ложка рыхлителя теста,
- 1/2 л молока,
- 100 г. сахарного песка,
- 3 яичных желтка,
- 1 чайная ложка рома,
- 1/2 чайной ложки соли,
- 3 яичных белка,
- 50 г. сливочного масла для жарки.
- Начинка:
- 40 г. повидла из слив,
- 1-2 столовых ложки рома.
- Для украшения:
- сахарная пудра,
- 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления:
Добавить к муке разрыхлитель, теста и все вместе просеять через сито. Добавить молоко, сахар, яичные желтки, ром, соль и перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену и ввести в тесто. Смазать сковороду для лепешек сливочным маслом, разогреть ее и в каждое углубление влить одну столовую ложку теста. Обжарить лепешки с одной стороны, перевернуть и при небольшом нагреве печь до готовности.
Перемешать повидло и ром до однородной консистенции. Половину готовых лепешек смазать этой смесью, на них положить несмазанные лепешки и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Подать к столу с компотом из слив.