• Мука пшеничная - 2 стакана,
• яйца - 5 штук,
• масло сливочное - 100 г,
• молоко кислое (кефир) - 2,5 стакана,
• соль,
• сахар по вкусу.

Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто.

 

Тесто нужно очень хорошо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины. Выпекать блины обычным способом.

• 200 г вишни
• 200 г горького шоколада
• 3 яйца
• 175 г сахара
• 140 г сливочного масла
• 60 г муки
• 20 г крахмала
• 2 щепотки тертого мускатного ореха
• 1 ст. л. сахарной пудры

 

Ягоды очистить от косточек. Бумажные формочки вложить в форму для 12 кексов. Порубить шоколад. Растереть яйца и 60 г сахара. В оставшийся сахар влить 5 ст. ложек воды и сварить сироп. Добавить в него шоколад, сливочное масло и расплавить, помешивая. Смешать с яйцами, мукой, крахмалом и мускатным орехом. Заполнить тестом формочки так, чтобы оно на 2 см не доходило до края. Вдавить в тесто ягоды. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. На 10 минут оставить в духовке, вынуть и полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой.