Закуска `Царская`

  • 3-4 средние сочные луковицы
  • 4 вареных яйца
  • 2 ст. ложки уксуса
  • 100 г. сметаны
  • соль по вкусу. 

 

Режу лук очень тонкими прозрачными кружочками, присаливаю, слегка перетираю руками, добавляю уксус и оставляю минут на 20-30. Затем мелко крошу яйца, перемешиваю с луком и заправляю все сметаной.

рецепт Закуска `Царская` прислал шеф-повар нека оля


Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<1234567... 40>
Добавить рецепт


Оладьи, фаршированные грибами

Компоненты:
  • картофель - 12 шт.
  • мука пшеничная - 2 столовые ложки
  • сметана - 2 столовые ложки
  • масло растительное - 2 столовые ложки
  • бульон грибной - 1/2 стакана

ФАРШ:

  • грибы сушеные - 30 гр.
  • шпик - 80 гр.
  • лук репчатый - 2 шт.

 



Картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке, добавить муку, соль и все перемешать.

Сушеные грибы тщательно промыть и замочить в воде на 2 часа, а затем сварить. Отваренные грибы мелко изрубить. Сало (шпик) нарезать мелкими кубиками, поджарить, добавить мясной или гриб- ной бульон, чтобы фарш был более сочным.

На сковороду с разогретым, жиром выложить ложкой в виде лепешек картофельную массу, сверху фарш, а затем картофель. Оладьи обжарить с обеих сторон, переложить в горшочек, залить сметаной и довести до готовности в духовке.



Фаршированные шамьпиньоны

  • шампиньены средних размеров - 1 кг
  • куриные грудки - 2 шт.,
  • сыр твердый- 200 гр
  • соль
  • перец
  • масло подсолнечное


Шампиньоны почистить, удалить ножки. Куриные грудки мелко порезать, посолить и поперчить. Нафаршировать шампиньены. Сверху каждого гриба положить по кусочку сыра (можно тертый, но он скатывается). На блюдце налить масло поперчить и посолить. Каждую шляпку обмакнуть в масло и в духовку. Выпекать до золотистого цвета. Курицу можно заменить фаршем. Но с курицей мне лично больше нравиться.