Конвертики с моцареллой
На 6 порций:
- 600 г сыра моцарелла, слить
- 12 кусков бекона или ветчины прошутто
- 2 ст л оливкового масла
- 1/2 салата фризе, промытого и порванного на кусочки
- 2 спелых авокадо
- 1 ст л бальзамического уксуса
- сливовый чатни
- кусочки хлеба чьябатта
Сочетание продуктов делает эту закуску неотразимой. Секрет в том, чтобы готовить моцареллу быстро, чтобы она не успела затвердеть.
1. Порезать шарики моцареллы на три части каждый и завернуть каждый в кусочек ветчины или бекона. Очень сильно нагреть масло в непригораемой сковороде. Приправить моцарелу и обжаривать несколько минут с каждой стороны, пока ветчина не будет коричневой и хрустящей, а моцарелла не начнет вытекать.
2. Пока готовятся конвертики, разложить на четырех тарелках салат. Очистить от косточки и кожуры авокадо и порезать на дольки. Достать кусочки моцареллы из сковороды и положить по 3 на тарелку.
3. Перелить бальзамический уксус в сковороду и смешать с оставшимися в сковороде соками. Побрызгать теплой заправкой листья и конвертики. Подавать с чатни и кусочками хрустящего хлеба.
рецепт Конвертики с моцареллой прислал шеф-повар Света М
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Салат (Необычный) из рыбы
- картошка
- морковка
- лук
- рыбное филе
- консервированый горошек
- майонез
- соль
- перец
Сварить и порезать на кубики картошку, морковь и филе. 1 -2 луковицы тоже мелко нарезать. Всё тщательно размешать,добавить горошек, майонез. Посолить, поперчить. Размешать. Ну очень вкусно !!!
Булочки с изюмом и миндалем
- 3-3,6 стакана пшеничной муки
- 30 г дрожжей
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 5 ст. ложек сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки кардамона или 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
- 100-150 г изюма
- 1 яйцо для смазывания
- рубленный миндаль для украшения.
Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко и поставить ее подниматься. Когда опара подойдет, соединить ее с кардамоном (или тертой лимонной цедрой), солью, взбитым с оставшимся сахаром, яйцом и маслом. Небольшими порциями ввести оставшуюся муку, в конце замешивания всыпать промытый и обсушенный изюм. Вымесить гладкое тесто и поставить подниматься в теплое место. Во время подъема тесто 2-3 раза обмять. Из хорошо подошедшего теста сформовать маленькие круглые булочки, выложить из на смазанный маслом противень и дать расстояться 20-25 минут. Смазать подошедшие булочки взбитым яйцом, посыпать рубленным миндалем и выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке примерно 15-20 минут.