Подготовка 20 мин, варка 45 мин.

 

 

• 2 л. воды,
• 2 шт. лука-порея,
• веточка сельдерея,
• 125 г. щавеля,
• 500 г. картофеля,
• 200 г. помидоров,
• 80 г. сливочного масла,
• соль,
• перец горошком,
• лавровый лист. 

 

Очистить и вымыть зеленые овощи, нарезать и обжарить в сливочном масле. Добавить горячую воду. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. В момент закипания положить картофель. Варить 45 минут, добавить растертые в пюре помидоры.

• (4 порции)
• Кукурузная крупа 250 г
• Соль
• Лук 2
• Красный сладкий перец 2 стручка
• Зелёныйсладкий перец 1 стручок
• Брынза 200 г
• Шалфей
• Оливковое и сливочное масло 2 ст. л

 

Помешивая, всыпать крупу в 1 л кипящей подсолённой воды. Варить на слабом огне под крышкой 5 мин. Оставить на 1 ч набухать. Застелить прямоугольную форму фольгой и выложить на неё кукурузную массу. Оставить на ночь. Затем опрокинуть и разделить на 16 ломтиков. Лук нарезать кольцами и пассеровать в масле. Сладкий перец нарезать полосками и обжарить вместе с луком. Кукурузные ломтики быстро обжарить в масле. На 8 из них выложить брынзу, лук и перец. Накрыть оставшимися ломтиками. Разрезать на треугольники. Запекать 10 минут.