• 1 гусь 
• 8 - 12 яблок (лучше антоновка) 
• соль

 

Потрошеного гуся опалить, вымыть, натереть солью внутри и снаружи, начинить кисло-сладкими (лучше антоновскими) яблоками без кожицы и семян, нарезанными дольками.
Гуся положить на противень, подлить немного воды, можно обложить сырым, Нарезанным кружочками картофелем и жарить в духовке до готовности, поливая его собственным соком.

• 15 мл масла,
• 8 кусков курицы,
• 2 маленьких красных перца,
• 2 ст л тмина,
• 1 ст л корицы,
• 1 ст л тертого имбиря,
• 3-4 моркови, порезанных на куски,
• 50 гр изюма,
• 75 мл белого вина,
• 200 мл бульона (овощного или куриного).

1. Разогреть духовку до 190 гр. Разогреть масло в посуде, поджарить курицу со всех сторон до коричневого цвета. Убрать , обжарить лук и специи, добавьте морковь и изюм и последней положите курицу.

 

2. Залейте вином и бульоном, заправьте, вскипятите, закройте. Поместите в духовку и готовьте 30 мин до готовности курицы.

3. Подавать с кус-кусом или пшеном.