• Творог – 400 г
• Перец черный – 1/4 ч. ложки
• Перец красный – 1/4 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Кориандр – 1 ч. ложка
• Тмин – 2 ч. ложки
• Майонез (сметана, кефир) – 3-5 ст. ложки

Творог тщательно перемешать со специями, солью, майонезом. Творожную массу можно употреблять отдельно или намазывать на черный хлеб или крекеры.

• 1 стакан гречневой муки
• 1 стакан пшеничной муки
• 3 стакана молока
• 1 десертная ложка соды
• 3 яйца
• 2 ложки воды
• ложка масла.

Стакан гречневой муки и стакан пшеничной размешайте в трех стаканах холодного молока, подливая его понемногу; потом прибавьте три сильно разболтанных яйца и незадолго до выпечки положите полную десертную ложку соды, распущенную в двух ложках воды. Из приготовленного теста выпекайте в масле или жире маленькие блины и подавайте на стол с растопленным маслом и сметаной.

 

На заметку

Лучше всего есть блины “с пылу, с жару”, сразу после того, как их испекли. К блинам обычно подают сливочное масло, икру, сметану, варенье, мед, красную рыбу и пр.