• 100 ягод черноплодной рябины,
• 100 вишневых лисьев,
• 800 г. сахара,
• 2 чайные ложки лимонной кислоты,
• 0,5 л. водки.

Ягоды и листья потолочь, залить 800-1000 г. воды, кипятить 10 мин.
добавить сахар, лимонную кислоту, кипятить на медленном огне 20 мин. Остудить, процедить добавить водку все тщательно перемешать. Выход 1,5 литра.

На сколько порций: 4.

• лосось - 50 гр
• форель- 50 гр
• семга 50 гр
• куриный бульон - 1 литр
• пучек петрушки
• маленькая луковица шалот
• крупный зубчик чеснока.

Если используем бульон из кубиков, то развести 2 кубика в литре кипящей воды - рыбу порезать большими кусками, кубиками примерно 2 на 2 см… Бросить в кипящий бульон, туда же луковицу эшалота, туда же мелко порезанный или раздавленный зубчик чеснока и варить на медленном огне 15 минут. За 2 минуты до конца варки вытащить луковицу и всыпать порезанный пучок петрушки. Особенно хорош с гренками из белого хлеба.
Подавать в глиняных горшочках.

Приятного аппетита!

P.S.Говорят, что это любимое первое блюда Путина.