На 1 буханку (примерно 10 кусков):

• 350 гр хлебной белой муки
• 1 ч л быстрых сухих дрожжей
• 85 гр тростникового сахара
• 50 гр сливочного масла, порезанного на кусочки
• 1 ст л сухого молока
• 1 ч л соли
• 1 ч л корицы
• 2 ч л специй
• 1/2 ч л молотого мускатного ореха
• 175 гр сухофруктов
• 250 мл воды

 

Сверху:

• 2 ст л простой муки
• 4 ст л мелкого сахара

Все хлебопечки позволяют добавить сухофрукты, когда тесто поднимется, чтобы они не перемололись при замесе теста. Проверьте инструкцию к своей хлебопечке, возможно, вам нужно будет соблюдать другой порядок добавления ингредиентов.

 

1. Всыпать все ингредиенты кроме сухофруктов в указанном порядке. Добавить сухофрукты после бипа.

2. Чтобы сделать полоски - смешать муку с 2 ст л холодной воды, чтобы получилась однородная паста. Переложить в маленький пластиковый мешок и отрезать уголок. За 30 мин до готовности поднять крышку хлебопечки и нарисовать сверху три креста. Допечь до конца.

3. Положить сахар в маленькую кстрюльку с 1 ст л воды. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Затем кипятить 1-2 мин, чтобы получился сироп. Положить теплую буханку на решетку, полить сиропом и размазать его кисточкой. Дать остыть и подавать с маслом.

Остатки батона можно подогреть в тостере на завтрак.

Замороженный и завернутый в фольгу хранится 1 месяц.

 

• Капуста свежая - 150 г,
• сало или грудинка копченая - 10 г,
• мука - 5 г,
• перец молотый черный,
• сахар,
• уксус,
• соль.

 

Капусту нарезают крупными кубиками, заливают кипятком и варят под крышкой, ненадолго приоткрыв ее.
Готовят заправку: сало или копченую грудинку нарезают кубиками, растапливают, смешивают с подрумяненной до светло-золотистого цвета мукой, разводят холодным отваром капусты и кипятят.
Соединяют заправку с готовой капустой, солят, добавляют перец, щепотку сахара и немного уксуса.
Подают к мясу, картофелю и вареному гороху.