Для теста:

• 100 гр. сахара.
• 130 гр. сливочного масла
• 240 гр. муки.
• 1желток.
• 50 гр. какао или растворимого кофе.
• 0.1 гр.ванилина.

 

Для крема:

• 1 стакан молока
• 4 ст. ложки сахара
• 2 желтка
• 1 - чайная ложка муки
• 0.1 гр. ванилина
• 100 гр. шоколада.

Масло нарезать маленькими кусочками, прибавить сахар, муку,
какао, ванилин и щепотку соли, всё порубить, чтобы получилась масляная крупа, добавить взбитый желток, быстро замесить тесто и на 20 минут поставить его в холодильник. Потом выложить его на доску, посыпанную мукой и раскатать пласт толщиной 5-7 мм.,
вырезать квадрат и выложить его в форму, смазанную маслом.
Придавить края к стенкам формочки, чтобы они при выпечки получились ровными. В нескольких местах тесто проколоть вилкой,
выпекать в жаркой духовке около 20 минут, пока не образуется корочка. Приготовить крем:
Поджарить муку без жира до светло-желтого цвета. Охладить и смешать с взбитым яичным желтком. В смесь помешивая, влить тонкой струйкой доведенное до кипения молоко с сахаром и не переставая мешать нагреть 5-6 минут до загустения затем добавить ванилин и натёртый на тёрке шоколад, крем выкладывают в середину испеченного торта по краям размещают взбитую сметану, сливки или белки взбитые с сахаром.

• 300 гр. любого печенья,
• 250 гр. маргарина,
• 6 желтков,
• 6 ст. ложек сахара,
• 125 гр. апельсинового сока

 

Kрем:

• 6 белков,
• 6 ст.ложек сахара

Карамель:

• 5 ст. ложек сахара

Этот торт является очень популярным в Сербии, учитывая то, что он требует мало времени и усилий. А получается действительно очень нежно и вкусно!!!

 

1) Печенье пропустить через мясорубку, добавить размягченный маргарин, желтки, сахар, апельсиновый сок (можно взять любой), все тщательно перемешать руками (можно добавить цукаты, кусочки мармелада). Выложить массу на блюде ровным слоем.

2) белки взбить с сахаром, отдельно приготовить карамель (сахар растопить до коричневого цвета на сковороде). Не прекращая взбивать белковую массу вести горячую карамель и быстро перемешать. распределить крем ровным слоем на поверхности торта. Оставить на 1 час.