На 1 порцию:

• 2 плоские лепешки из кукурузной муки
• 1 красная луковица
• 1 морковь
• 1 черешок сельдерея
• 4 помидора-черри
• 1 кочан салата “Ромэн”
• 50 г грибов
• 1 ч. л. растительного масла
• перец
• соль

 

Разогреть лепешки и держать в теплой духовке. Овощи, салат и грибы нарезать полосками, тонкими ломтиками или кусочками и поджаривать в масле 3 минуты. Приправить. Начинить овощами лепешки.

• морковь очищенная отварная 3 шт.
• манная крупа 0,5 стакана
• молоко 1,5 стакана
• яйца 3 шт.
• сливочное масло 3 ст. л.
• сахар 1,5 ст. л.
• растительное масло 3 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.

 

Отварную морковь крупно нарезать и измельчить в блендере или размять толкушкой. Полученное пюре переложить в кастрюлю. Добавить размягченное сливочное масло, манную крупу, молоко, сахар, соль, перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Остудить. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером. В теплую морковную массу ввести сначала желтки, затем - белки, размешать и, выкладывая по столовой ложке, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом как обычные оладьи.