• 500 гр свинины
• 150 гр говядины
• 0.5 ст л майорана
• по 5 горошин черного и душистого перца
• 0.5 ст костного бульона,
• 1 луковица
• соль

Сильно замороженную жирную свинину мелко порубить, смешать с более крупно порезанной говядиной, пряностями, измельченными сухими листьями майорана. Развести бульоном, сваренным из свиных костей, говядины, лука и посолить.
Наполнить этой массой подготовленные свиные кишки, перевязать их и варить в подсоленной воде 30 мин.
Хранить в холодильнике не более 5 ч.
При подаче обжарить со сливочным маслом.

• 100 г сахара,
• 2 ст.л. меда,
• 2 яйца,
• 100 г фундука (ядер),
• 1/2 ч.л. молотой корицы,
• 250 г муки,
• 1 пачка порошка для печенья.

Соединить сахар, мед и яйца и вымешивать венчиком до пенообразного состояния. Затем добавить молотые орехи, корицу и, подсыпая понемногу перемешанную с порошком для печенья муку, вымесить тесто.

 

Полученное тесто переложить на противень и печь в умеренно нагретой духовке до готовности. дать остыть, подать, посыпав сахарной пудрой. Может сохраниться несколько дней и не терять вкуса.