На 10-12 полосочек:

• 200 г простой муки
• 200 г геркулеса
• 250 г сливочного масла комнатной температуры, порезанного кусочками
• 175 г сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 100 г кедровых орешков
• 250 г малины

Никто не хочет проводить на кухне слишком много времени жаркими летними деньками, поэтому эти полосочки - прекрасная летная выпечка. Все что нужно сделать - взвесить, смешать и посыпать все в форму. Это отличная закуска, к тому же они достаточно крепкие, чтобы брать с собой на пикник. Они даже достаточно оригинальные, чтобы подавать на десерт со сливками или мороженым.

 

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 23 см. Смешать в миске мук, геркулес и масло и с помощью пальцев смешать все до образования теста, похожего на крупную крошку. Добавить сахар, лимонную цедру и три четверти орешков.

2. Уложить примерно две трети теста на дно формы, прижать в нескольких местах, но не утрамбовывать слишком плотно. Посыпать сверху малиной, посыпать оставшимся тестом сверху и затем посыпать орешками. Слегка прижать крошки сверху.

3. Запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Порезать на 12 кусков острым ножом, пока пирог еще теплый, дать остыть в форме перед тем, как доставать. Может храниться 2-3 дня.

• 150 г растительного масла,
• 4 яйца,
• 250 г сахарной пудры,
• 3 лимона,
• 0,5 ч.л. соды,
• 1/8 л лимонада

Одну восьмую растительного масла вылить в миску. оставить 2 ст.л. сахарной пудры для украшения. Масло и остальную пудру взбить в пену. Один лимон тщательно вымыть, снять теркой цедру и выжать сок. Цедру и яйца соединить со взбитой массой. Муку смешать с содой и просеять. Лимонный сок вылить в лимонад. Попеременно добавлять во взбитую массу по ложке лимонад и муку.
Тесто выложить в смазанную растительным маслом форму. Оставшиеся лимоны тщательно вымыть, как можно тоньше снять с них цедру. лимоны нарезать кружочками, выложить на тесто и смазать оставшимся растительным маслом. Печь при 200 гр около 20 минут. Посыпать сахарной пудрой и лимонной цедрой.