• 450 гр кураги
• 1/2 л (2 чашки) воды
• 1/4 л (1 чашка) белого винного уксуса
• сахар
• 1 ч л лимонного перца
• 60 гр мелко порезанного миндаля
• 1 ч л сливочного масла
• 2 ч л бренди

Замочить курагу в воде на ночь, затем слить, сохранив жидкость.

 

Пропустить курагу через мясорубку с крупной насадкой. Смешать с уксусом и небольшим количеством воды, в которой была замочена курага.

Измерить количество получившейся смеси и добавить сахара на 1/2 чашки меньше, чем фруктов. Добавить лимонный перец и варить, пока не загустеет, часто помешивая.

Тем временем обжарить миндаль в масле. Когда курага почти готова, добавить в нее орехи и бренди. Разложить по граненым стаканчикам и запечатать.

• Перец сладкий красный 5 шт,
• картофель 5 шт,
• масло растительное 4 столовые ложки ,
• вода 2 л ,
• петрушка пучок ,
• соль по вкусу,
• лук зеленый 4 столовые ложки .

Картофель и перец (без семян) нарезать мелкими кубиками. Воду довести до кипения, посолить и сварить в ней картофель. Опустить в кастрюлю перец и проварить его 5-10 мин. Добавить растительное масло, соль, снять с огня и дать настояться 5-10 мин. В тарелку с супом положить рубленую зелень петрушки и ложку зеленого лука.По желанию можно забелить суп сметаной (1 столовая ложка на порцию).