• 500 г картофеля
• 100 г сл. масла
• 125 г муки
• 1/4 л воды
• 4 яйца
• соль
• перец
• мускатный орех

Картофель сварить, растолочь в пюре, посолить, поперчить, обавить немного мускатного ореха. Закипятьть воду, добавить сл.масло, растопить, затем муку и мешать, пока тесто не начнет отставать от стенок и не появится тонкий белый налет (мин 2-3). Затем отставить с огня слегка остудить и по одному добавить яйца. Добавить картофельное пюре. Затем можно выпекать как эклеры, а можно чайной ложкой набирать немного теста и опускать эти шарики в кипящее масло.

• 350 гр куриных грудок
• 3 помидора
• 1 крупный кочан салата ромэн
• 200 гр мелко порезанной ветчины
• 100 гр сыра (например, jarlsberg), тонко нарезанного
• 3 яйца, отваренных вкрутую и порезанных на 4 части

 

Заправка «Винегрет»

• 125 мл оливкового масла
• 60 мл белого винного уксуса
• 2 ч л горчицы с зернышками
• 1 ч л сахара
• 1/4 ч л дробленых горошков черного перца

1. Обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки. Затем положить на противень и поставить в духовку на 15 мин, или до готовности. Дать остыть 5 мин, затем порезать на тонкие кусочки.

 

2. Порезать помидоры на 8 частей каждый. Промыть каждый лист салата и порвать на кусочки.

3. Разделить зеленый салат по тарелкам; затем положить слой курицы, помидоров, ветчины, сыра и яйцо, побрызгать заправкой.

4. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающемся сосуде и хорошо встряхнуть.