• 150 г грибного сыра (типа камамбер с белыми шампиньонами)
• 150 г сметаны
• 5 груш
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 170 г муки
• 125 мл белого вина
• 1 щепотку соли
• 1 щепотку сахара
• 100 г Альгойского Эмменталлера рапсовое масло (для фритюра)

Приготовление:
Пропустить грибной сыр через картофельный пресс, гладко вымесить со сметаной, тертой грушей и лимонным соком. 150 г муки с белым вином смешать в гладкое жидкое тесто. Добавить соль, сахар, натертый Эмменталлер.

Оставшиеся груши очистить и нарезать ломтиками, удалив сердцевину. Обвалять в оставшейся муке и обмакнуть в жидкое тесто. Фритировать в горячем жире. Подавать с сырным соусом.

Рекомендуемое вино: побалуйте своих гостей стаканчиком Треминера или Мускателлера Шпетлезе.

• 2 ст л оливкового масла
• 1/2 тыквы, очищенной от кожуры и семян, порезанной
• 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
• 2 помидора, мелко порезанных
• 350 мл куриного бульона
• 3 ст л свежего базилика, порезанного