• 100 г капусты
• 1ст. ложку растительного масла
• 2 картофелины
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 свеклу.

 

 

 

100 гр. капусты нашинковать, в широкую СВЧ-кастрюлю налить 1 литр воды, добавить 1 столовую ложку растительного масла,
добавить две порезанные картофелины, полстакана томатного сока (или 1 ст. ложку кетчупа), горсть сушенных листьев амаранта (и/или немного нашинкованной свеклы), посолить,перемешать и готовить не накрывая крышкой 20 минут на 100% мощности (при условии, что СВЧ-мощность равна 1000 Вт). Потом накрыть крышкой и дать отстояться не менее 5 минут.

На 4-6 порций:
Для теста :

• 500 г муки
  
• 1 стакан воды
  
• 1/2 чайной л соли
• 50 г раст масла (для смазки теста)

Для соуса :

• 100 г раст масла
• 500г мяса
• 2 картофелины
• 1 редька средней величины
• 2 головки лука
• 5-6 долек чеснока
  
• 3-4 помидора или 2 ст л томат-пасты
  
• зелень
• соль
• перец
• тмин
  
• уксус
  
• яйца

Замесить тесто средней крутости , скатать шар , накрыть салфеткой, дать полежать 10 мин.

 

Разделить на кусочки с грецкий орех , смазать растит. маслом. Тесто раскатать до 1мм , нарезать или отрывать кусочки величиной с 3 копейки (1961 г ) , отварить в соленой воде и откинуть на дуршлаг .

В растительном масле обжарить лук , добавить , нарезанное мелкими кусочками , мясо. Когда начнет выделяться мясной сок, добавить дольки помидоров или томат пасту , добавить толченый чеснок и тушить еще 10-15 минут .После чего положить в котел редьку и картофель , нарезанные кубиками или соломкой , влить немного воды , заправит солью , уксусом , перцем , тмином и продолжать тушить до готовности ( пока не размякнет редька ).

На стол подавать в касах . В каждую касу положить горсть отварного теста , а сверху положить мясо и овощи с соусом , по одному жареному яйцу или порезанные на полоски яичные блинчики., посыпать зеленью кинзы.